Jag-Lyckas

Alla inlägg under december 2010

Av En Dag - 19 december 2010 12:01

Ingredienser: 
2 ägg
200 gr kokosflingor
50 gr smör
1 tsk vaniljarom eller vaniljpulver (EJ socker!)
1-2 pkt saffran (vi tog två) 

Gör så här 
Smält smöret i en liten gryta.
Rör i vanilj och saffran i det smälta smöret. Låt dra en stund.
Blanda äggen och kokosflingorna i en bunke.
Rör i smörblandningen i bunken och blanda väl, gärna med händerna.

Krama ca 10-12 bollar och platta försiktigt till dem på en plåt med bakplåtspapper.
Kokosen gör degen "fladdrig", så man får ta det lugnt.
Grädda i 200 grader i ugn i 12 minuter. 

ANNONS
Av En Dag - 19 december 2010 12:00

5 dl grädde
2 dl kokosflingor
1 msk kokosfett
2 gelatinblad
1/2 tsk vaniljarom
blåbär 

Gör så här 
Häll grädden och kokosfettet i en gryta. Koka upp.
Stäng av plattan när det börjat koka(men låt stå kvar på plattan) och ha i kokosflingorna.
Pass på så det inte bränner fast eller kokar över!
Ha i vaniljarom i grytan.
Ta av grytan från värmen.

Lägg gelatinbladen i vatten i ca 5 minuter.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen.
Lägg ned bladen i grytan och låt smälta under omrörning.
Häll upp i små glas eller portionsskålar.
Låt stelna i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Serveras med blåbär! 

ANNONS
Av En Dag - 19 december 2010 11:58

2 ägg
100 gr smör
1/2 tsk vaniljarom eller vaniljpulver(EJ socker!)
3/4 dl grädde
100 gr mörk choklad, minst 70% (vi hade 86%)

Hallon
Grädde 

Gör så här 
Vispa äggen "fluffigt".
Smält smöret i en liten gryta.
Bryt ned chokladen i det smälta smöret och rör tills den smält.
Vispa ned grädde och vaniljarom i äggen.
Tillsätt chokladen/smöret och vispa ihop ordentligt.
Häll upp i 12 aluminiumformar för muffins, fyll till hälften i varje form.
Grädda i 175 grader i ugn i 6-8 minuter.

Låt svalna kallt i ett par timmar.
Servera gärna med hallon och vispad grädde.
Förvaras i kylskåp och det går alldeles utmärkt att frysa dem! 

Av En Dag - 12 december 2010 22:31

   Tiden går fort.. 

I morgon har det redan gått en vecka med LCHF livet och det känns överlag bara bra.

Blev toksugen på ngt gott förrut i kväll när mina goa satt och snaskade men jag tog en kopp kaffe med grädde och TVÅ bitar mörk choklad och sen va jag inte sugen på mer socker.
Det kändes bra.


I morgon är det vågdag....  och nu är det först sov time... avslutar med en bild på mitt fina barnbarn- bilden är tagen på skylt söndagen för två år sedan men den är så fin..... Njut gott folk!

   

Av En Dag - 12 december 2010 21:50

Med den här länken så önskar vi en God Jul... hoppas att den funkar bara...




http://elfyourself.jibjab.com/view/duX7hoPKGHsR3Fbr?cmpid=ey_fb_friend


Av En Dag - 12 december 2010 21:05

Pepparkakor

½ dl sesamfrön

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön/coccosflingor

Eller: ½ dl sesamfrön, ½ dl cocosflingor ½ dl linfrön

2 tsk vardera av: nejlika, kanel, kardemumma lite ingefära om man vill.

4 msk smör

1msk fiberhusk

1-3 msk farinsocker (jag tog 2 msk farinsocker)

½ tsk bakpulver eller bikarbonat.

½ hoprört ägg


Mal eller mixa alla frön o flingor till mjöl

Smält smör.

Rör ihop allt till en deg.

Forma till en rulle ca 6 cm tjock.

Låt degen ligga i kylen till nästa dag.

Skär degen i tunna skivor, lägg på bakplåtspappersklädd plåt

Grädda 225° 5-7 min

Kakorna passar utmärkt till till glögg med mögelost på.

Av En Dag - 12 december 2010 17:28

Ett jäkla sockersug har jag haft idag och jag vette sjutton vart de kom ifrån men i och för sig så är de inte mer än snart en vecka jag har hållit på så det vore ju konstigt om allt gick som en räkmacka.
Idag ser jag fram emot julafton och juldagen när jag har bestämt mej för att då är allt tillåtet- jag lääääängtar!! 

Pulkåkardag - jag åkte inte men jag va med och kollade på dom lyckliga som fick brottas med madrasser, pulkor, stjärtlappar och kälkar.
Så gott som hela släkten trampade i väg till backen och förlustade sig någon timme innan de va dags att ta itu med middan.

Tacos - gjorde tjejerna iordning och de va kanongott efter att ha stått och huttrat. 

Så här frisk såg Mysan ut efter en dag i pulkbacken och efter allt kutande upp och ner... friska kinder!

   

Av En Dag - 12 december 2010 00:12

En ständigt återkommande fråga när det gäller LCHF, är hur mycket mat man ska äta, och framför allt hur mycket fett man ska äta.

Det är inte så lätt att svara säkert på den frågan. Jag tror att energibehovet är ganska olika individuellt.


Men om jag resonerar mig fram, så vet vi att kolhydratbehovet är minimalt. Jag tycker att man ska äta endast de kolhydrater som finns i valfri mängd (mest ovanjords)grönsaker och liten mängd laktoshaltiga mejeriprodukter, som mjölk och fil. Ost och smör innehåller inga kolhydrater och kan därför ätas mera liberalt.

Den som gärna vill kan även äta någon enstaka bit lågkolhydratbröd, som flatbröd, Finn crisp eller Wasa fiber plus(<5 g kh per skiva), med rikligt med smör och pålägg på, per dag.


Av protein ska man äta den mängd man behöver, och det är ca 1 g per kilo kroppsvikt och dygn. Kött innehåller 20% protein, så om man ska äta 60g protein så blir det  ca 300 gram kött, minus andra proteinkällor som ost, ägg och fisk.


Fettet bör vara av naturligt ursprung, såsom fett från kött, fisk, ägg och mejeriprodukter.

Vegetabiliska fetter innehåller alltid för hög andel av omega-6 och ska ätas så lite som möjligt utav. En del vegetabiliska fetter innehåller omega-3, men detta består av för korta kedjor för att människan ska kunna tillgodogöra sig. Det måste passera ett djur som ombildar det till längre kedjor för att vi ska ha nytta av det. Vegetabiliskt fett ska därför endast ätas som tillägg till grundkosten som utgörs av animaliskt fett.


Kroppen är till stor del uppbyggd av fett. Varje cellmembran, hormon och nervskida är till stor del uppbyggd av högvärdigt fett, dvs samma som andra animaliska individer är byggda av.

Vi behöver äta en stor andel av maten i form av detta fett för att säkra våra behov av byggmaterial.


Resten blir det som ger vårt energibehov. Energin tillgodoses med fördel av samma fett som vi behöver bygga av. Det mättade animaliska fettet är utmärkt. Det är stabilt och oxiderar inte. Det behövs i stor mängd som byggmaterial, och är perfekt som förbrännings material.

Det animaliska  mättade fettet fastnar inte i kärlen. Det är bara en myt, uppfunnen på 50-talet av en man vid namn Ancel Keys.


De fleromättade fetterna oxiderar lätt i och utanför kroppen. De blir då toxiska för oss. Vi behöver inte så många gram av fleromättade fettsyror per dag. Ungefär lika mycket av omega-6 som omega-3 borde vi få.

I den av SLV rekommenderade kosten med lite animaliskt mättat fett och mycket kolhydrater blir det ett kraftigt överskott av omega-6, vilket har många negativa effekter på oss. Tex  inflammationer som ger allergi, autoimmuna sjukdomar och kärlförkalkningar.


Margariner är kemiskt förändrade vegetabiliska fetter, och har en kemisk struktur som inte är biologiskt riktig. Kroppen blir lurad och bygger ändå in dessa fetter i cellmembraner etc  och dessa blir då felfungerande. Det orsakar inflammation och felfunktion av cellen vilket kan ge cancer. Margariner innehåller dessutom många rester av giftiga kemikalier från tillverkning och transporter.

Matoljor innehåller ofta rester av  bekämpningsmedel, samt är lättoxiderade, förutom att de innehåller mycket omega-6. Olivolja och rapsolja innehåller mera enkelomättat fett och är näst bäst, (efter smör och kokosfett), men även de innehåller för mycket omega-6. Deras lilla mängd omega-3 kan vi inte tillgodogöra oss.


Ju mer mättat ett fett är desto bättre tål det upphettning. Alltså tål kokosfett upphettning bäst, därnäst smör, därnäst olivolja, och sämst de fleromättade oljorna. 
Det är fleromättade oljor och transfetter i de nuvarande frityroljorna, alltså de allra giftigaste.


Vi behöver alltså naturligt fett till både byggnad och energi. Hur mycket fett vi behöver får var och en prova sig fram till själv, eftersom det är så olika.

Vissa påstår att de behöver mycket fett för att starta fettförbränning.

Själv håller jag en bra trivselvikt om jag äter måttligt med fett, det som jag uppfattar som normalt.

Fettmängden vi behöver uppskattar jag till nånstans 75 - 200 gram per dygn, beroende på energibehov.

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Omröstning

Jobbar du med positiva tankar under kostförändring?
 Jobbar?
 Ja självklart, kan man låta bli?
 Nej för helskotta, vem orkar de?
 En sak i taget, först maten sen tankarna

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2010 >>>

LCHF

Kategorier

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Följ bloggen

Följ Jag-Lyckas med Blogkeen
Följ Jag-Lyckas med Bloglovin'

Vikt


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se