Jag-Lyckas

Alla inlägg under juni 2008

Av En Dag - 22 juni 2008 10:48


Spansk kycklingpaj
Antal/Portioner 8
Temperatur
200° Tid
7 min
P/p
7
35 min
Ingredienser:
50 gr flytande margarin
2 dl mjöl
½ dl grahamsmjöl
125 gr lätt kesella 10 %
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
½ grillad kyckling
125 gr skalade räkor
½ gul lök
1 tsk smör
½ påse saffran
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost 10 %
Gör så här:
• Blanda till degen och låt den vila i kylskåp en halvtimme.
• Bred ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
• Förgrädda skalet i 7 minuter i 200°.
• Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar.
• Skala och hacka löken och fräs den i smör i en stekpanna.
• Rör i saffran, kyckling och räkor.
• Krydda med salt, peppar och timjan.
• Vispa ihop ägg och grädde.
• Lägg i kycklingblandningen i pajskalet.
• Häll över äggsmeten och strö på osten.
• Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter
• Servera med en sallad.

Av En Dag - 22 juni 2008 10:47



Heta köttfärspiroger
Antal/Portioner4
Temperatur225° Tid
15 min
P/p
6,5
Ingredienser:
½ pkt jäst
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 tsk olivolja
1 krm salt
ca 5 dl mjöl
ägg

Fyllning:
200 gr nötfärs
1 msk margarin
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vitkål
1 morot
2 msk senap
2 krm oregano
1 krm italiensk salladskrydda
5 dropp tabasco
salt
peppar
Gör så här:
• Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, mjölk och olivolja och rör så att jästen löser sig.
• Tillsätt salt och 4 dl av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg.
• Tillsätt ev mer mjöl.
• Låt jäsa i 30 minuter.
• Finhacka löken och vitlöken.
• Fräs färsen i margarin i en stekpanna.
• Tillsätt all lök och låt den fräsa med i någon minut.
• Skär vitkålen fint och riv moroten grovt.
• Rör i vitkål, morot, senap, oregano, italiensk salladskrydda, tabasco, salt och peppar.
• Rulla ut degen till en längd.
• Dela den i 4 bitar och kavla ut dem till rundlar.
• Lägg fyllningen på mitten och vik över ena halvan.
• Tryck ihop kanterna på pirogerna med en gaffel och låt dem jäsa under duk i 30 minuter.
• Pensla med uppvispat ägg.
• Grädda i 225° i ca 15 minuter.
• Servera köttfärspirogerna


Fetaostpaj
Antal/Portioner 6
Temperatur 200°
Tid  7 min
P/p 7

30 min
Ingredienser:
50 gr flytande margarin
2 dl mjöl
½ dl grahamsmjöl
125 gr lätt kesella 1 %
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
200 gr fetaost 3%
2 gula lökar
2 röda paprikor
1 grön paprika
200 gr färska champinjoner
1 msk smör
2 dl riven ost, 10%
3 vitlöksklyftor
4 dl fraiche
1 ägg
salt
svartpeppar
Gör så här:
• Blanda till degen och låt den vila i kylskåp en halvtimme.
• Bred ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
• Förgrädda skalet i 7 minuter i 200°.
• Hacka löken och paprikan och lägg hacket i skalet.
• Skär champinjonerna i mindre bitar och stek dem tills vattnet försvunnit.
• Lägg dem sedan över löken och paprikan.
• Hacka fetaosten och lägg den överst.
• Strö den rivna osten över.
• Vispa ihop (för hand) fraiche, ägg, pressad vitlök och kryddor och häll över fyllningen.
• Grädda pajen i 30 minuter i 225°.
• Låt den gärna stå en stund i eftervärmen.

Paj

Av En Dag - 22 juni 2008 10:46

6port 8p per portion
Pajdeg
4dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 dl flytande margarin
1 1/2 dl lättmjölk
Sätt ugnen på 200 grader Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt.Lägg den i en smord pajform.
Förgrädda i 10-15 min
fyllning
400g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse taco krydda
1 dl vatten
Skala och hacka löken.Skär paprikorna i små bitar.bryn färs och lök i en fettsnål panna.Häll på tacokryddor o vatten.Blanda i paprikan och låt puttra i 10 min.Lägg det i pajskalet.
Ovanpå fyllning
2dl fraiche (2%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (17%)
4 tomater
8 fefferoni
Rör ihop fraiche,majonäs och svartpeppar.Bred blandningen över pajen.Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin.Strö över den rivna oste.
Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min.

Av En Dag - 22 juni 2008 10:44

 


Rabarberpaj. 10 pers/ a 3,5 points
Rabarber (valfri mängd)
1½ dl mjöl
3 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk bakpulver
100 gr smör
Smöra formen lätt
Lägg i rabarberna
Smält smöret
Blanda ihop mjöl, havregryn,socker o bakpulver.
Rör i smöret
Strö över smuldegen, över rabarberna.
Grädda i 200grader i ca 20 min.
Kallna
Bjud vaniljsås eller lightglass till (points inte inräknat)

Av En Dag - 22 juni 2008 10:43


 

 

1 kg färdigkokt potatis. Skivas och blandas med följande röra:
2dl yoplats fraiche 8%
2dl kesella 1%
2 msk fransk senap (inte mer, gärna mindre)
1 tsk salt
1-2 krm grovmalen svartpeppar
1/2-1 dl hackad rödlök
3 msk finskuren gräslök
3 msk finskuren dill
Lite vitlök är gott att ha i också. Men det står inte i receptet =o)

4 portioner 5,5p/portion

Av En Dag - 22 juni 2008 10:42


Pavlovarulle, 8 port, 2,5p
2 tsk vaniljsocker
½ tsk ättiksprit 12%
1 tsk majsstärkelse
4 äggvitor
2 1/4 dl strösocker
2 dl minifraiche 5%
500 g frysta bär, tinade och avrunna
1. Sätt ugnen på 150*. Lägg bakplåtspapper i en långpanna
2. Rör ihop vaniljsocker, ättika och majsstärkelse.
3. Vispa äggvitorna i en absolut ren bunke tills hårda toppar formas. Vispa ner 1/3 av ättiksblandningen och 1/3 av sockret. Upprepa två ggr och vispa till en homogen blank äggsmet.
4. Lägg smeten i långpannan och jämna till ytan. Grädda i 45 min och stäng sedan av ugnen, men låt marängen stå kvar i ytterligare 15 min.
5. Vänd försiktigt upp marängen på ett ark bakplåtspapper och dra av pappret från undersidan. Låt svalna helt.
6. Bred ut minifraiche över marängen precis innan den ska serveras och lägg på frukten. Rulla försiktigt ihop som en rulltårta och lägg på ett fat. Det gör inget om marängen spricker på sina ställen, den smakar och ser ändå läcker ut.

Av En Dag - 22 juni 2008 10:41

 


Fetaostbiffar med stuvade morötter 5p/portion 2 portioner
180 gram nötfäärs max 10%
20 gram fetaost (apetina 22%m hellre lite mer fett i och mindre mängd, den fetare varianten smakar mycket mer)
Salt och peppar
1 soltorkad tomat skuren i fina bitar
Tre stora morötter
2 dl milda matextra
Tärna morötterna och koka dem mjuka, slå av vattnet och håll tillbaka morötterna i grytan. Slå på matgrädden och salta och peppra.
Blanda färsen med osten och kryddorna och tomaten. Forma till två biffar och stek dem klara.

Av En Dag - 22 juni 2008 10:40

 


Potatiskaka m bacon  4 portioner
6 potatisar
1 purjolök
2 ägg
2 dl lättmjölk
1 dl riven ost 17%
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 pkt bacon
hackad persilja
skala o grovriv potatisen. strimla purjolöken. blanda potatis o purjo i en ungssäker form, lätt smord. vispa ihop ägg, mjölk o riven ost. krydda med salt, peppar o timjan. häll smeten i formen. grädda i ugn 225grader i ca 35 min.
stek ett paket bacon i panna. lägg på hushållspapper och låt fettet rinna av. strimla bacon, strö det och hackad persilja över när det är dags att servera!

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Omröstning

Jobbar du med positiva tankar under kostförändring?
 Jobbar?
 Ja självklart, kan man låta bli?
 Nej för helskotta, vem orkar de?
 En sak i taget, först maten sen tankarna

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 21 22
23 24 25
26
27 28 29
30
<<< Juni 2008 >>>

LCHF

Kategorier

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Vikt


Skapa flashcards