En dag... kom på mej själv med att "ge upp" innan jag ens startat, hur sjukt kan man tänka och hur dum kan man bli...
Svaret är - Hur dum som helst!
I vilket fall som helst så lyckades jag prata begrip med mej själv så jag lägger mej som vv och vaknar som en också- hurra-

Pointsfri Chilisoppa, 4 portioner: 0 points/portion

1-2 färska urkärnade och finhackade gröna chilifrukter, 150 g gröna bönor, 150 g broccolibuketter, 150 g strimlad savoykål, 1 grön paprika, 1 medelstor hackad gul lök, 2 hackade vitlöksklyftor, 8 dl grönsaksbuljong, salt, svartpeppar, ev gräslök

Gör så här:
Koka alla grönsaker i buljongen tills de är mjuka, ca 15 minuter. Finfördela grönsakerna med lite av buljongen i en matberedare. Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen. Hetta upp soppan och smaksätt med salt och peppar. Garnera gärna med lite gräslök.

Krämig dessert med skogsbär, 4 portioner: 1 points/portion
250 g jordgubbar, 125 g blåbär, 125 g hallon, 200 g lätt kesella, 1 msk strösötningsmedel, ev. färska myntablad till garnering.

Gör så här:
Tina bären om de är frysta. Spara några bär till garnering. Mosa resten med en gaffel. Tillsätt kesellan. Smaksätt med sötningsmedel efter smak. Skeda upp blandningen i portionsglas och garnera med bär och små myntablad

Blåbärskaka med äpple, 10 kakbitar: 2,5 points/kakbit

2 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 25 g margarin, 50 g mald mandel, 2 ägg, rivet skal och pressad saft av 1 apelsin, ev 1/2 tsk mandelessens, 2 äpplen - skalade, urkärnade och tunt skivade, 125 g blåbär
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader, varmluftsugn till 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en kvadratisk bakform, 20 x 20 cm eller en liten långpanna, 20 x 30 cm. Lägg mjöl, bakpulver, margarin, mandel, ägg, apelsinskal och saft och ev. mandelessens i en skål eller i matberedaren. Vispa ihop till en smet. Vänd ner äppelskivor och blåbär (frysta blåbär ska vara otinade). Bred ut smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan är genomgräddad och ytan har fin färg, 45-50 minuter. Låt kakan kallna i formen. Skär den sedan i 10 bitar. Om bitarna försvaras i en burk är de hållbara upp till en vecka.
Källa: Viktväktarna

Spansk kycklingpaj
Antal/Portioner 8
Temperatur
200° Tid
7 min
P/p
7
35 min
Ingredienser:
50 gr flytande margarin
2 dl mjöl
½ dl grahamsmjöl
125 gr lätt kesella 10 %
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
½ grillad kyckling
125 gr skalade räkor
½ gul lök
1 tsk smör
½ påse saffran
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost 10 %
Gör så här:
• Blanda till degen och låt den vila i kylskåp en halvtimme.
• Bred ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
• Förgrädda skalet i 7 minuter i 200°.
• Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar.
• Skala och hacka löken och fräs den i smör i en stekpanna.
• Rör i saffran, kyckling och räkor.
• Krydda med salt, peppar och timjan.
• Vispa ihop ägg och grädde.
• Lägg i kycklingblandningen i pajskalet.
• Häll över äggsmeten och strö på osten.
• Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter
• Servera med en sallad.

Heta köttfärspiroger
Antal/Portioner4
Temperatur225° Tid
15 min
P/p
6,5
Ingredienser:
½ pkt jäst
1 dl vatten
1 dl mjölk
2 tsk olivolja
1 krm salt
ca 5 dl mjöl
ägg

Fyllning:
200 gr nötfärs
1 msk margarin
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vitkål
1 morot
2 msk senap
2 krm oregano
1 krm italiensk salladskrydda
5 dropp tabasco
salt
peppar
Gör så här:
• Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten, mjölk och olivolja och rör så att jästen löser sig.
• Tillsätt salt och 4 dl av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg.
• Tillsätt ev mer mjöl.
• Låt jäsa i 30 minuter.
• Finhacka löken och vitlöken.
• Fräs färsen i margarin i en stekpanna.
• Tillsätt all lök och låt den fräsa med i någon minut.
• Skär vitkålen fint och riv moroten grovt.
• Rör i vitkål, morot, senap, oregano, italiensk salladskrydda, tabasco, salt och peppar.
• Rulla ut degen till en längd.
• Dela den i 4 bitar och kavla ut dem till rundlar.
• Lägg fyllningen på mitten och vik över ena halvan.
• Tryck ihop kanterna på pirogerna med en gaffel och låt dem jäsa under duk i 30 minuter.
• Pensla med uppvispat ägg.
• Grädda i 225° i ca 15 minuter.
• Servera köttfärspirogerna


Fetaostpaj
Antal/Portioner 6
Temperatur 200°
Tid  7 min
P/p 7

30 min
Ingredienser:
50 gr flytande margarin
2 dl mjöl
½ dl grahamsmjöl
125 gr lätt kesella 1 %
2 msk vatten
1 krm salt

Fyllning:
200 gr fetaost 3%
2 gula lökar
2 röda paprikor
1 grön paprika
200 gr färska champinjoner
1 msk smör
2 dl riven ost, 10%
3 vitlöksklyftor
4 dl fraiche
1 ägg
salt
svartpeppar
Gör så här:
• Blanda till degen och låt den vila i kylskåp en halvtimme.
• Bred ut degen i en pajform och nagga med en gaffel.
• Förgrädda skalet i 7 minuter i 200°.
• Hacka löken och paprikan och lägg hacket i skalet.
• Skär champinjonerna i mindre bitar och stek dem tills vattnet försvunnit.
• Lägg dem sedan över löken och paprikan.
• Hacka fetaosten och lägg den överst.
• Strö den rivna osten över.
• Vispa ihop (för hand) fraiche, ägg, pressad vitlök och kryddor och häll över fyllningen.
• Grädda pajen i 30 minuter i 225°.
• Låt den gärna stå en stund i eftervärmen.

6port 8p per portion
Pajdeg
4dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/2 dl flytande margarin
1 1/2 dl lättmjölk
Sätt ugnen på 200 grader Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt.Lägg den i en smord pajform.
Förgrädda i 10-15 min
fyllning
400g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse taco krydda
1 dl vatten
Skala och hacka löken.Skär paprikorna i små bitar.bryn färs och lök i en fettsnål panna.Häll på tacokryddor o vatten.Blanda i paprikan och låt puttra i 10 min.Lägg det i pajskalet.
Ovanpå fyllning
2dl fraiche (2%)
2 msk lättmajonäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (17%)
4 tomater
8 fefferoni
Rör ihop fraiche,majonäs och svartpeppar.Bred blandningen över pajen.Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin.Strö över den rivna oste.
Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min.

Rabarberpaj. 10 pers/ a 3,5 points
Rabarber (valfri mängd)
1½ dl mjöl
3 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk bakpulver
100 gr smör
Smöra formen lätt
Lägg i rabarberna
Smält smöret
Blanda ihop mjöl, havregryn,socker o bakpulver.
Rör i smöret
Strö över smuldegen, över rabarberna.
Grädda i 200grader i ca 20 min.
Kallna
Bjud vaniljsås eller lightglass till (points inte inräknat)