Idag har min goa dotterdotter varit ute med sin moster och Fanny på picknick och pulkåkning.
Jag förskönar världen och sätter in en bild på henne.

Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl mjölk
100 g smält margarin

Beskrivning:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och blanda ner det i smeten. Smält margarinet. Vispa ner mjölken i smeten och till sist även det smälta margarinet.

Klicka ut smeten i bullformar och grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 12 minuter.

1 muffin ger 2 points

Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4,5 dl vetemjöl
150 g smör el. margarin
Glasyr:
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 msk smält smör
4 msk starkt kaffe
Garnering:
Strössel eller kokos

Beskrivning:
Vispa ägg och socker pösigt tillsätt mjölken. Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver och blanda ner det i smeten. Tillsätt till sist det smälta matfettet. Smörj och bröa en långpanna eller liknande form, häll i smeten. Grädda i 225°C mitt i ugnen i ca 15 min, stick i den och känn efter så den inte är kladdig inuti. Låt den kallna helt.

Blanda glasyren och bred den över kakan, strö över strössel eller kokos.

Hela satsen ger 92,2 points, en bit ger 2,5 (2,6) points.

Härligt att vara hemma igen och sätta igång med morgonpromenaderna igen.
Stavgång.... alltså såna med dubbar på