Jag-Lyckas

Alla inlägg under februari 2008

Av En Dag - 21 februari 2008 09:50

Jordgubbsbullar
De blir 20st
1.5p per bulle.

1 pkt Jäst
1/2 dl Vatten
2 1/2 dl Fruktyoghurt lätt max 0,5%, jordgubbssmak
12 g Socker, 1 msk
1 st Ägg
3 dl Jordgubbar
2 msk Margarin flytande max 80%
6 dl Vetemjöl
2 bitar Choklad mörk

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Lös upp jästen i vattnet som värms tillsammans med yoghurten till 37 grader.

Tillsätt socker, margarin och halva ägget. Arbeta in så mycket mjöl att det blir en smidig deg, spara lite till utbaket. Jäs degen under handduk ca 30 minuter.

Tag upp och arbeta igenom den med lite extra mjöl om det behövs. Kavla ut till en stor kaka, ca 50x25 cm. Pensla ytan med resten av ägget. Skär eller sporra degen i 20 remsor, ca 2 1/2 cm x 25 cm.

Snurra ihop till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt att jäsa 30 minuter. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna under handduk.

Sätt fina jordgubbar mitt på bullen. Smält och ringla chokladen över bullarna. Sikta eventuellt över lite florsocker. Godast nybakade.

Av En Dag - 21 februari 2008 09:49

Saffransbröd i långpanna
30 bitar och 3 pts per bit.
75 g smör eller margarin
0,5 l lättmjölk
50 g jäst för söta degar
250 g Kesella 1%
2 pkt saffran
2 dl socker
0,5 tsk salt
ca 1,5 - 1,6 l vetemjöl
1 st ägg
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret tillsammans med saffran och häll i mjölken. Det ska vara fingervarmt. Häll det över jästen.
Tillsätt Kesella, socker, salt och ägg. Häll i mjölen lite i taget och arbeta degen. Degen ska vara ganska lös, dvs den ska vara rejält kletig (inte rinnig)
Smörj en långpanna och häll i degen i den. Försök få det jämnt. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Av En Dag - 21 februari 2008 09:49

Lyxig chokladkaka
4 Points/portion

  • 197 kcl per portion
  • 10 portioner
  • tillagningstid 45 minuter
  • kan frysas, utan glasyr

  • 40 g margarin
  • 1 1/3 dl brun farin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 äggvitor
  • 5 msk naturell lättyoghurt, 0,5%
  • 2 ½ dl extra fint vetemjöl (innehåller bakpulver)
  • 4 msk kakao
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk bikarbonat
  • 1 ½ dl lättmjölk
  • 25 g finriven mörk choklad
  • 1/4 dl strösocker
  • en nypa salt

Glasyr

  • 200 g lätt kesella, 1%
  • 3 msk strösötningsmedel
  • 2 msk kakao, siktad
  • Sätt ugnen på 175°C. Smörj 2 kakformar om 18 cm i diameter och kläd med bakplåtspapper.
  • Vispa margarin, farinsocker, vaniljsocker och 1 äggvita i 2 minuter med en elvisp till en ljus, slät smet. Vispa ner yoghurten lite i taget.
  • Sikta mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt ner i en bunke. Tillsätt en tredjedel av de torra ingredienserna till äggblandningen och häll i hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet. Rör sedan ner resten av mjölblandningen och mjölken. Vänd ner 2/3 av den rivna chokladen.
  • Gör rent visparna och vispa sedan två äggvitor i en ren bunke så att de formar mjuka toppar. Vispa ner sockret och vispa till en blank smet. Använd en stor metallsked till att först röra ner en sked äggvita i smeten. Vänd sedan försiktigt ner resten.
  • Fördela smeten i de två kakformarna och grädda i mitten av ugnen i 18-20 minuter eller tills kakorna har jäst upp och känns lite fjädrande i mitten. Stjälp upp kakorna på ett galler och låt svalna.
  • Vispa ihop ingredienserna till glasyren. Bred ut 1/3 av glasyren på ena kakan och lägg på den andra kakan. Bred ut resten av glasyren ovanpå och på sidorna. Strö över resten av den rivna chokladen.
  • Av En Dag - 21 februari 2008 09:48

    Blåbärskaka Portioner (15bitar)
    Förberedelse (15min)
    Tillagning (45min)
    POINTS,per bit (2,5)

    175 g rumsvarmt margarin
    2 dl socker
    3 ägg
    3½ dl vetemjöl
    2½ tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    ½ dl gräddfil
    ½ l blåbär


    Glasyr
    100 g färskost (max 16%)
    2 msk gräddfil
    1½ msk florsocker

    Garnering
    citronmeliss

    Sätt ugnen på 175grader. Smörj och bröa en rund bakform (diameter 24cm). Blanda margarin,socker,ägg,vetemjöl,bakpul ver,vaniljsocker och gräddfil rejält tills smetern börjar ljusna.

    Häll i hälften av bären och rör om förstiktigt. Häll smeten i bakformen och jämna till ytan.

    Grädda i nedre delen av ugnen i 35-45 min.

    Låt kakan svalna lite innan den stjälps upp på galler.
    Rör samman färskost,gräddfil och florsocker. Bred smeten på den kalla kakan. Strö över resterande bär. Garnera med citronmeliss.

    Av En Dag - 21 februari 2008 09:48

    Morotsbröd
    1 ½ points per skiva70 kcal per skiva 24skivor 
    Tillagningstid 35minuter - Kan frysas  -

    Brödet är snabbgjort eftersom det lagas I mikrovågsugnen. Gott och mättande som mellanmål till en kopp te

     

    3 dl vetemjöl

    50g (1/2dl) strösocker

    2tsk bakpulver

    1tsk mald kanel

    1tsk salt

    1tsk Vaniljsocker

    1 ägg

    2msk olja

    1 dl lätt mjölk

    3dl russin

    300g finrivna morötter

     

    1 Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel, salt och vaniljsocker i en skål. Tillsätt ägg, olja och mjölk och blanda väl. Blanda till sist ner russin och morötter.

     

    2 Bred ut smeten i en form som tål mikrovågsugn. Tex glasform ca 20 cm i diameter. Den kan också delas upp i två mindre formar

     

    3 Tillaga på full effekt i 12-15 minuter. Låt sedan stå för värmeutjämning minst 5 minuter

     

    4 När kakan har svalnat något, stjälp upp den och låt den kallna helt innan den skärs upp i bitar

    Av En Dag - 21 februari 2008 09:47

    Bröd från VV-Forum
    Jag har ett gott recept på bröd, men kanske inte billigt i den bemärkelsen men det beror ju på hur smala skivor man gör. Det är dock supernyttigt och mättande. Det bästa är att det håller sig färskt i flera dagar och man behöver inte jäsa det!!

    2dl havregryn
    5dl valfritt mjöl (jag har räknat på 3dl vetemjöl och 2 dl dinkel)
    1dl linfrön
    1dl russin
    2tsk bikarbonat
    1tsk salt
    4dl naturell yoghurt (jag har räknat på 3%)
    0,5dl lingonsylt
    0,5dl flytande honung

    Blanda ihop allt, det ska vara kletigt. Lägg i en avlång ugnsform och grädda 1 timme i 200gr

    Hela brödet blir 36,5p och om man delar i 17 bitar 2p/skiva

    Av En Dag - 21 februari 2008 09:47

    BANANKAKA
    15 bitar, 1,5p/bit

    1 ägg
    1 1/2 dl socker
    2 bananer
    4 msk matlagningsgrädde (max 7%)
    1/2 dl flytande margarin
    2 1/4 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1/2 tsk bikarbonat
    1 tsk vaniljsocker

    Till formen
    2 tsk flytande margarin
    2 msk skorpmjöl

    Vispa ägg och socker poröst. Mosa bananerna och blanda ner tillsammans med grädden och margarin i äggsmeten. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ihop med smeten. Häll i smord, bröad form ( ca 1,5 liter).
    Grädda i 175 grader, 40 minuter

    Av En Dag - 21 februari 2008 09:46

    Kanelmuffins
    16 st
    1 points/muffins
    45 kcal/muffins

    1 1/4 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    3/4 dl strösocker
    1/2 tsk salt
    1 ägg
    1 1/2 msk mjölk
    1 tsk majsolja

    garnering:
    2 tsk strösocker + 1/2 tsk mald kanel

    ugn 175 grader

    Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, strösocker och salt i en skål. Tillsätt ägget, mjölk och olja och blanda till en jämn smet.

    Ställ ut muffinsformar på en plåt. Fyll dem till tre fjärdedelar med smeten.

    Grädda i ugnen tills muffinsen är pösiga och fött fin färg, ca 10 min.

    Blanda socker och kanel. Strö över de varma muffinsen. Låt dem kallna på galler.

    Presentation

    Fråga mig

    0 besvarade frågor

    Omröstning

    Jobbar du med positiva tankar under kostförändring?
     Jobbar?
     Ja självklart, kan man låta bli?
     Nej för helskotta, vem orkar de?
     En sak i taget, först maten sen tankarna

    Kalender

    Ti On To Fr
           
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28
    29
    <<<
    Februari 2008 >>>

    LCHF

    Kategorier

    Tidigare år

    Sök i bloggen

    Senaste inläggen

    Arkiv

    Länkar

    RSS

    Besöksstatistik

    Gästbok

    Vikt


    Skapa flashcards